Edgar Schatz verstarb im Alter von 93 Jahren im Beisein seiner Lebensgefährtin Frau Erika Arnold in seiner Heimatstadt Haale/Saale.

Er wurde am 12. März 1924 in Halle an der Saale geboren. Mit 14 Jahren begann er mit dem Radsport. Schon im ersten Radlerjahr wurde Edgar Schatz Jugendmeister von Halle im Straßenrennen. Erfolgreich ging es weiter mit dem 2. Platz bei der deutschen Straßenmeisterschaft der Junioren 1939 und 1942 wurde er "Mitteldeutscher Meister". Der zweite Weltkrieg verhinderte erstmal eine weitere sportliche Entwicklung. Erst im Jahre 1949 wurde er aus der Kriegsgefangenschaft entlassen. Noch im selben Jahr gewann er die siebte Etappe der Ostzonen-Rundfahrt von Leipzig nach Berlin.

1950 wurde er sensationell erster DDR-Straßenmeister in Greiz. 1951 errang er in Ost-Berlin im Rahmen der III. Weltfestspiele der Jugend und Studenten den Titel des Studenten-Weltmeisters im Mannschaftsfahren auf der Straße, gemeinsam mit Detlef Zabel, Werner Hesse, Georg Stolze, Lothar Meister I und Bruno Zieger und im Einzelrennen belegte er Platz 7. Er startete für die BSG Chemie Buna Schkopau der Buna-Werke, die mit dem Werbeslogan „Plaste und Elaste aus Schkopau“ weltbekannt wurde.

Edgar Schatz startete auch bei den Straßenweltmeisterschaften der Masters in St. Johann in Tirol: 2001 - mit 77 Jahren - wurde er 17. und mit 81 Jahren im Jahre 2005 erreichte er mit dem 8. Platz sogar eine TOP-TEN-Platzierung in seiner Altersklasse.